Ingrediënten:

• 30 ml Sonoma County Rye
• 30 ml Cocchi de Torino (rode vermout)
• 15 ml Benedictine DOM (kruidenlikeur)
• 2 à 3 druppels Peychaud bitters
• 1 druppel Absinth

Bereiding: Meng alles in een ijsgekoeld glas, met uitzondering van de Absinth. Doe de Absinth in het cocktailglas en wrijf dit open. Giet het mengsel in je glas.

Glaswerk: Cocktailglas

Garnering: Versier met een Maraschino kers.

Ingrediënten:

• 40 ml Rittenhouse 100
• 20 ml Carpano Antica Formula (een rode vermouth)
• 10 ml Cherry heering
• 2 druppels Angostura Bitters
• 1 druppel Absinth

Bereiding: Meng alles in een ijsgekoeld glas, met uitzondering van de Absinth. Doe de Absinth in het cocktailglas en wrijf dit open. Voeg de cocktail toe.

Glaswerk: Cocktail glas

Garnering: Versier met een Maraschino kers.

Ingrediënten:

• 40 ml Templeton Rye
• 20 ml citroensap
• 10 ml Noilly Prat (droge vermout)
• 10 ml grenadine
• 2 druppels sinaasappel bitters

Bereiding:Meng alles in een shaker met ijs. Zeef in een cocktailglas

Glaswerk: Cocktail glas

Garnering: Versier met een citroenschil

Ingrediënten:

• 5 cl bourbon
• 1,5 cl suikersiroop
• 8 blaadjes verse munt

Techniek: muddling & building

Bereiding: Spoel de takjes munt met koud water af en schud ze droog. Haal de blaadjes van de stelen en doe ze met de suikersiroop in het glas. Kneus de muntblaadjes voorzichtig met de stamper en roer het geheel door elkaar. Vul het glas ongeveer tot de helft met vergruisd ijs en roer tot het glas beslagen is. Giet de whisky erover heen en roer alles even door elkaar. Vul het glas tot aan de rand met vergruisd ijs en roer nogmaals.

Glaswerk: longdrinkglas

Garnering: Garneren met een takje munt boven op het ijs.

Ingrediënten:

• 40 ml W.L. Weller Antique 107 proof
• 15 ml Tio Pepe fino sherry
• 20 ml versgeperst limoensap
• 15 ml ananassiroop

Bereiding:Doe alles in een shaker met ijs en shake een halve minuut

Glaswerk: Cocktailglas

Garnering: Versier dit met een stukje ananas en limoen.

Ingrediënten:

• 50 ml Glenrothes Single Malt Scotch
• 20 ml vers appelsap
• een paar druppels bitters
• 15 ml suikersiroop (met kruidnagel)
• Sinaasappel
• Appel
• Kruidnagel

Bereiding: Giet de bitters, appelsap en siroop in een tumberglas. Roer even door en laat enkele seconden rusten.Vul het glas verder met ijs. Giet er Glenrothes bij en roer 10 seconden.

Garnering: Werk af met kruidnagel, partje appel en sinaasappel.