Celtic Pride
Ingrediënten:
- 50 ml Armorik double maturation
- 15 ml Pommeau Dupont (calvados)
- 15 ml Lillet Rouge (gearomatiseerde wijn)
- 2 druppels Angostura bitters
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een glas. Voeg ijs toe en meng 30 seconden. Giet in een cocktail glas, voeg de kers toe en giet wat kersensap in het glas
Glaswerk: Coupe
Garnering: Maraschino kers en 5 ml kersensap.
Dutch Dew
Ingrediënten:
- 40 ml Millstone 8y Old French oak
- 10 ml Zuidam Cherry Brandy
- 10 ml Fonseca Crusted Port
- 25 ml citroensap
- 10 ml honingsiroop
- 1 eiwit
- 2 druppels Boston Bittahs
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een shaker beginnend met eiwit en citroensap. Shake gedurende een 20 seconden. Voeg ijs toe en schud nog eens 30 seconden heel hard. Zeef 2 maal en giet in lang glas en versier met munt en citroenschijfje.
Glaswerk: Longdrink glas
Garnering: Muntblaadjes en gedroogd schijfje citroen.
Meadow Fizz
Ingrediënten:
- 35 ml Mackmyra Summer Meadow
- 15 ml Carlshamn flaggpunsch (een zweedse likeur)
- 3 druppels Elemakule Tiki bitterst
- Cider , Cava of Champagne
Bereiding: Meng de eerste drie in een glas, en roer stevig. Vul een derde van een gekoeld champagneglas met Cider, Cava of Champagne. Giet het glas vol met het mengsel
Glaswerk: Champagne glas
Chet Bacon
Ingrediënten:
- 5 ml ahorn siroop
- 5 ml llgal mescal reposado (agavesiroop)
- 50 ml bacon infused Buffalo Trave bourbon (zie verder)
- Zout
- 3 druppels Angosturo bitters
- 5 druppels Memphis Barbecue Bitters
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een shaker met ijs, goed schudden. Giet in een glas over één blok ijs.
Glaswerk: Bourbon glas
Bacon infused?: Bak 2 repen gerookt spek knapperig in een pan. Giet 10cl Buffalo Trace in de pan en laat 5u trekken. Zet in de diepvries tot het vet gestold is. Giet door een zeef waar je enkele vellen keukenpapier ingelegd hebt. Het duurt een goed uur vooraleer alles erdoorheen gedruppeld is.
Salt Fashioned
Ingrediënten:
- 60 ml Laphroaig
- 5 ml gezouten ahorn siroop (zie verder)
- 3 druppels appel bitters
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een glas. Vul met ijsblokjes. Goed roeren en versier met citroenschil.
Glaswerk: Bourbon glas
Gezouten ahornsiroop?: Meng een soeplepel zeezout met 120 ml ahornsiroop.
Smoke that Rhino
Ingrediënten:
- 40 ml Vulson White Rhino Rye
- 10 ml Rittenhouse Straight Rye (100 proof)
- 10 ml gember siroop
- 10 ml honing geïnfuseerde lapsang souchong thee
- 20 ml vers citroensap
- 6 druppels perzik bitters
Bereiding: Meng alle ingrediënten in een shaker met ijs, goed schudden. Zeef tweemaal in een glas en voeg ijsblokken toe. Verstuif op bovenkant van het glas wat Laphroaig.
Glaswerk: Bourbon glas
Garnering: Versier met een stukje citroengeste.